Decomisan 113 kilos de carne y exponen irregularidades sanitarias en un operativo desarrollado en la Plaza de Mercado de Manizales, donde la Secretaría de Salud lideró acciones de inspección junto a otras entidades para verificar condiciones en expendios de productos cárnicos.
Decomisan 113 kilos de carne y exponen irregularidades sanitarias en galería
Durante la jornada, se identificaron productos como carne molida de cerdo, vísceras y embutidos con condiciones que no cumplían los estándares sanitarios. Entre los hallazgos se reportaron fallas en el almacenamiento, deficiencias en limpieza, presencia de plagas y contacto directo de los alimentos con el piso.
Además, la intervención incluyó una revisión técnica en diferentes puntos de venta ubicados dentro de la galería. Allí, los equipos verificaron aspectos operativos clave para garantizar la inocuidad de los alimentos ofrecidos al público.
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Operativo sanitario revisa condiciones técnicas en expendios de carne
El procedimiento fue ejecutado por la Unidad de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Manizales, con apoyo de profesionales especializados como ingenieras de alimentos y una médica veterinaria. También participó la Policía Ambiental de Carabineros y se contó con respaldo logístico de Porkcolombia.
De acuerdo con la información oficial, estas acciones buscan reforzar los controles sobre la comercialización de alimentos en espacios de alta circulación, especialmente en plazas de mercado donde se concentran diferentes cadenas de abastecimiento.
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Decomisan 113 kilos de carne y exponen irregularidades sanitarias tras visita técnica
En el desarrollo de la visita, los equipos evaluaron variables fundamentales como el estado de los equipos, las prácticas higiénicas del personal, la legalidad de los productos, las condiciones de almacenamiento, el saneamiento básico y el mantenimiento de la cadena de frío.
Asimismo, la administración municipal señaló que el operativo se realizó en cumplimiento de la normatividad vigente, incluyendo la Ley 9 de 1979, el Decreto 1500 de 2007 y la Resolución 240 de 2013, que regulan las condiciones sanitarias para alimentos en Colombia.
Mientras tanto, desde la Secretaría de Salud se indicó que este tipo de controles continuarán en distintos sectores de la ciudad, con el fin de fortalecer las condiciones sanitarias y verificar el cumplimiento de las disposiciones establecidas.
