El Bollo Colombiano: De Clásico Local a Controversia Internacional
A pesar de la rica diversidad gastronómica de Colombia, el portal TasteAtlas ha ubicado al «bollo», un plato tradicional del Caribe colombiano, en el décimo lugar de su ranking de ‘peores alimentos callejeros’. Este platillo, consistente en una masa de maíz cocida al vapor y envuelta en hojas de plátano, tiene un lugar especial en la cocina de la región. Variaciones locales pueden incluir ingredientes adicionales como queso rallado, coco, carne desmechada o frijoles. A pesar de su sabor y valor cultural, la percepción global de este alimento tradicional parece diferir.
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Hormigas Culonas, Un Manjar Incomprendido
Subiendo en el listado, en el puesto número dos, hallamos a las hormigas culonas, una especie nativa de los departamentos de Santander y Norte de Santander. Conocidas por su tamaño y su característico abdomen grande, son consideradas una delicia en la gastronomía local, especialmente en la ciudad de Bucaramanga.
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Durante la temporada de lluvias, estas hormigas emergen en grandes cantidades y son recolectadas para su consumo. Se tuestan ligeramente en una sartén sin aceite, adquiriendo una textura crujiente.
Es importante señalar que TasteAtlas no etiqueta a estos alimentos como las «peores» comidas del mundo per se. La diversidad de sabores y culturas puede dar lugar a percepciones variables en torno a la comida. El ranking simplemente refleja las opiniones globales sobre estos platillos. Y si te preguntas cuál es el platillo que encabeza la lista, son las arañas fritas de la ciudad de Skuon, en Camboya.
