Cuidado con la Leche. Escándalo en la Industria Láctea
Cuidado con la leche. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) ha desatado una alarma en la industria láctea tras revelar hallazgos preocupantes durante una inspección a dos plantas higienizadoras de leche en el departamento de Cundinamarca. La presencia de caseinomacropéptido, un suero derivado de la fabricación de queso, ha sido detectada en la producción de leche, lo que ha llevado al retiro inmediato del mercado de varios lotes de reconocidas marcas.
Retiran Lotes de Leche Contaminada por Caseinomacropéptido
Según el reporte del Invima, las empresas investigadas no cumplieron con los requisitos establecidos para la incorporación de lactosuero en leche entera Ultra Alta Temperatura (UAT) larga vida. Esto ha generado preocupación, ya que se encontró una concentración superior a la permitida de caseinomacropéptido (CMP), que es de 30 µg/ml – mg/I.
Indicaciones del INVIMA así será el retiro de productos
Ante esta situación, el Invima ha ordenado el retiro inmediato del mercado de una serie de lotes de las marcas ‘Lelé’, ‘Aro’ y ‘Medalla de oro’, reconocidas y ampliamente consumidas en el mercado colombiano. Los productos afectados incluyen lotes específicos de cada marca, los cuales presentaron concentraciones preocupantes de caseinomacropéptido por encima del límite establecido.
Exigencias y llamado a la prevención
El Invima ha exigido a los fabricantes de estos productos garantizar el estricto cumplimiento de las normas colombianas y los requisitos establecidos para la producción de leche, con el fin de asegurar la calidad e inocuidad del producto final destinado al consumo humano. Asimismo, se ha realizado un llamado a la industria láctea en general a no adulterar la leche y a controlar rigurosamente los niveles de lactosuero, con el objetivo de evitar la contaminación y proteger la salud de los consumidores.
En este contexto, es importante recordar que el Ministerio de Salud de Colombia ha fijado un límite máximo de 30 μg/ml de CMP en la leche y productos lácteos, con el fin de proteger la salud pública y garantizar la calidad de los alimentos que se comercializan en el país.
Este escándalo en la industria láctea colombiana pone de manifiesto la importancia de mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria en todos los procesos de producción y comercialización de alimentos, así como la necesidad de una supervisión y regulación eficaces por parte de las autoridades competentes para proteger la salud de los consumidores y mantener la confianza en el sector alimentario.
